http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette Ricette di Cucina Italiana Fri, 19 Nov 2010 16:46:54 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en GENNAIO: Bietole, Broccoli, Carciofo, Catalogna, Cavolfiore, Cavolini di Bruxelles, Finocchio, Indivia, Radicchio, Spinaci, FEBBRAIO: Broccoli, Carciofo, Catalogna, Cavolfiore, Cavolo, Cavolini di Bruxelles, Finocchio, Indivia, Radicchio, Spinaci, MARZO: Asparagi, Broccoli, Carciofo, Cavolfiore, Cavolo, Finocchio, Lattuga, Rape, Rucola, Spinaci, APRILE: Aglio, Asparagi, Carciofo, Carota, Cavolfiore, Cavolo, Fave, Finocchio, Lattuga, Piselli, Ravanelli, Rucola, MAGGIO: Aglio, Asparagi, Bietole, ... http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2010/11/19/stagioni-delle-verdure/ Ingredienti per 4 persone: gr.100 di farro, gr.100 di fagioli cannellini secchio, n.1 patata, n.1 carota, n.1/2 cipolla piccola, n.1 costa di sedano, n.1 spicchio di aglio, n.1 foglia di alloro, prezzemolo, basilico, n.2 foglie di salvia, n.4 cucchiai di olio extra vergine, sale e pepe. Preparazione: Mettere a bagno il farro e i cannellini in recipienti separati per un'intera notte. Scolare i cannellini e ... http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2010/01/19/zuppa-di-farro/ Ingredienti per 4 persone: gr.150 di riso, gr.150 di piselli, gr.100 di tonno, gr.50 di olive nere, n.1 peperone rosso e 1 giallo, n. 1 cucchiaio di capperi, n.1 bustina di zafferano, n. 6 cucchiai di olio extra vergine, n. 3 cucchiai di aceto, sale e pepe. Procedimento: Cuocere i piselli in un cucchiaio di olio per 10', salare e pepare. Pulire i ... http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2010/01/19/insalata-di-riso-alla-catalana/ Tra pochi giorni sarà la Notte di Halloween e in molti si staranno già dedicando al personaggio di cui vestire i panni, altri invece staranno programmando una cena a base di zucca che è il simbolo di questa festa. Per questo motivo ho piacere di parlarvi di questo prodotto di stagione, ... http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2009/10/27/cucinare-la-zucca/ Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di mezze maniche 400 gr. di vongole 300 gr. di cozze 3 cappesante 2/3 pomodori grandi rossi 1 scalogno Mezzo bicchierino di brandy 4/5 cucchiai di olio extravergine 1 peperoncino(facoltativo) basilico ESECUZIONE (tempo di preparazione 20 minuti) Mettete in una terrina la vongole, aggiungete 1 cucchiaio di sale e copritele con l'acqua, lasciatele a bagno per ... http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2009/07/07/mezze-maniche/ E' arrivata l'estate, o quasi e chi dice che si deve mangiare solo insalata e cibi dietetici con poco condimento e poco sapore??? Qui di seguito vi proponiamo un piatto che poi tutto sommato non risulta essere troppo carico di calorie.. è pur sempre riso e quindi indicato per le vostre ... http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2009/06/10/riso-verde/ Ingredienti per una persona: n°2 fette di pane casareccio (toscano o pugliese), n°2 fette di prosciutto cotto affumicato (Praga), n°2 fettine di ananas fresco, gr.10 di burro, (sarebbe meglio il burro di arachidi) n°2 foglie di insalata. Procedimento: Tagliare l'insalata a listarelle, dopo averla lavata. Grigliare le fette di pane su una bistecchiera da entrambi i lati; grigliare ... http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2009/03/04/bruschette-allananas/ Ingredienti per 4 persone: n°4 fette di prosciutto cotto, n° 2 uovo sode, n°2 melanzane piuttosto grosse, n°1 mozzarella, olio, sale, pepe, qualche filo di erba cipollina, ml25o di passata di pomodoro, n°5 foglie di basilico, n°1 spicchio di aglio, una diecina di olive nere, timo. Procedimento: Tagliare le melanzane a fette non troppo sottili e grigliarle,  poi sovrapporle 2 a 2 incrociandole. Disatribuire ... http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2009/03/03/fagottini-di-melanzane-al-prosciutto/ Ingredienti per 4 persone: n°4 cespi di indivia Belga, gr.25o di ricotta, n°1 uovo, n°2 cucchiai di parmigiano grattuggiato, n°1 scatolina di carotine babj lessate, sale grosso, sale fino, pepe. Preparazione: Lessare per 3 minuti in acqua bollente salata i cespi di belga interi. Scolarli e lasciarli sgocciolare per qualche minuto poi tagliare i cespi a metà e allinarli ... http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2009/02/20/barchette-di-indivia-belga-gratinate/ Ingredienti per 6 persone: gr.250 panna fresca, gr.250 di latte, 2 bacelli di Vaniglia, gr.5 di gelatina in fogli, gr.150 di zucchero semolato, n°8 tuorli d'uovo, gr.300 di panna montata, 1/2 bicchierino di Grand Marnier. Procedimento: Riscaldare la panna liquida con il latte e i due bacelli di vaniglia; intanto mettiamo a bagno in acqua tiepida i fogli di gelatina ... http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2009/02/20/crema-catalana/