Commenti per Consigli per tutti i gusti http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette Ricette di Cucina Italiana Sat, 11 Feb 2012 05:21:11 +0000 http://wordpress.org/?v=2.2.1 Commenti su Un aiuto in cucina di lea http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2008/05/21/un-aiuto-in-cucina/#comment-5 lea Mon, 23 Jun 2008 10:13:49 +0000 http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2008/05/21/un-aiuto-in-cucina/#comment-5 Scusa Laura per l' assenza, ma la stagione si è fatta sentire... Ci siamo un po' confrontati, anche con alcuni colleghi, ma sinceramente qualcosa di specifico per i cuori di tacchino non ne è venuto fuori. In generale i cuori finiscono per avere la considerazione delle cosidette frattaglie, ma il cuore in particolare è un muscolo che non viene particolarmente apprezzato in cucina, a causa della presenza di nervi e cavità. E' chiaro che per il tacchino, in virtu' delle sue dimensioni, non si ha la consistenza del cuore di altri animali, ma proprio per lo stesso motivo, nelle cucine degli hotel non desta particolare attenzione. Scusa Laura per l’ assenza, ma la stagione si è fatta sentire…
Ci siamo un po’ confrontati, anche con alcuni colleghi, ma sinceramente qualcosa di specifico per i cuori di tacchino non ne è venuto fuori. In generale i cuori finiscono per avere la considerazione delle cosidette frattaglie, ma il cuore in particolare è un muscolo che non viene particolarmente apprezzato in cucina, a causa della presenza di nervi e cavità. E’ chiaro che per il tacchino, in virtu’ delle sue dimensioni, non si ha la consistenza del cuore di altri animali, ma proprio per lo stesso motivo, nelle cucine degli hotel non desta particolare attenzione.

]]> Commenti su Un aiuto in cucina di laura http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2008/05/21/un-aiuto-in-cucina/#comment-4 laura Sat, 07 Jun 2008 11:04:04 +0000 http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2008/05/21/un-aiuto-in-cucina/#comment-4 vorrei un consiglio su come cucinare i cuori di tacchino... grazie vorrei un consiglio su come cucinare i cuori di tacchino…
grazie

]]> Commenti su Coniglio in Porchetta di Margherita http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2007/12/08/coniglio-in-porchetta/#comment-3 Margherita Wed, 12 Dec 2007 22:47:39 +0000 http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2007/12/08/coniglio-in-porchetta/#comment-3 per il brodo consiglia di seguire qualche ricetta in particolare ? Oppure posso usare il semplice dado ? per il brodo consiglia di seguire qualche ricetta in particolare ? Oppure posso usare il semplice dado ?

]]> Commenti su Filetto di San Pietro agli asparagi di marisa http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2007/11/30/filetto-di-san-pietro-agli-asparagi/#comment-2 marisa Fri, 30 Nov 2007 21:20:51 +0000 http://www.ilportaledellevacanze.it/ricette/2007/11/30/filetto-di-san-pietro-agli-asparagi/#comment-2 <p>sembra veramente buono<br /> domani lo voglio provare</p> <p>marisa</p> sembra veramente buono
domani lo voglio provare

marisa

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