Ingredienti per 4 persone:
gr.500 di zucchine
gr.50 di burro
n° 2 carote
n°1 cipolla
n°3 uova
n°1 manciata di prezzemolo
n°1 manciata di parmigiano
n°1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparazione: Spuntare le zucchine, lavarle, tagliarle a cubetti e soffreggerle con la carote e la cipolla tritate in un tegame con l’olio e il burro. Salare e pepare mescolando spesso a fuoco moderato.
Terminta la cottura, fuori dal fuoco, aggiungere il parmigiano, le uova sbattute e le besciamella.
Versare il composto in uni stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per circa 40 minuti a 180 gradi.Sformare e servire caldissimo
Sformatino di Zucchine
Leave a Comment