Partiamo da qualcosa di semplice per prendere confidenza con lo strumento del blog e visto il clima estivo e il nazionalismo di questo preriodo, perchè non mettere in tavola una fresca bresaola all’ italiana?
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Ingredienti per 4 persone:
24 fette di brasaola pari a circa 200 gr.
100 gr. di rucola
100 gr di parmigiano
Olio , succo di limone e sale. ( In alternativa si può usare come condimento olio e aceto balsamico )
Preparazione:
1. Tagliare i gambi della rucola, tagliare le foglie in 2 o 3 punti , lavarla ed assciugarla.
2. Disporre un letto di rucola nel piatto e appoggiarvi sopra 6 fette di bresaola disposte a raggera, rovesciando su se stesso il lembo più vicino al centro del piatto in modo da lasciare uno spazio vuote nel centro dove si dovrà vedere bene la rucola.
3. condire con olio sale e limone facendo attenzione a versare il condimento soprattutto nel centro del piatto in modo che venga ben condita anche la rucola.
4. Ricoprire il tutto con scaglie di parmigiano sottili ottenute con il pelapatate, in caso non abbiate sufficiente manualità con il coltello o non disponiate di una affettatrice ( necessaria per elevati numeri di piatti ).
Il piatto è pronto da servire.
Leggero, colorato e fresco è un piatto perfetto per le calde estati.
Riportiamo una foto momentanea per provare l’inserimento di foto, in attesa di scattarne una più attinente alla nostra presentazione.
