Ingredienti:
gr.250 di carote grattuggiate,
“ 300 di farina,
“ 250 di zucchero,
“ 150 di olio di semi,
n° 4 uova,
n°1 bustina e 1/2 di lievito,
n°1 pizzico di cannella in polvere,
n°1 manciata di noci o mandorle tritate
Preparazione:
E’ molto semplice, ma è gradita soprattutto a colazione o a merenda da grandi e piccini.
Impastiamo insieme tutti gli ingredienti e amlgamiamoli bene. Prepariamo una teglia abbastanza grande, la imburriamo, poi versiamo della farina scuotendola per farla aderire a tutta la tortiera, anche ai bordi eliminando poi quella eccedente.
Versiamo il composto preparato e cuociamo per circa 1 ora in forno a 170-180°.