Ingredienti:
Kg. 1 di gamberoni, olio, 1 bicchierino di cognac, 1 bicchiere di vino bianco, 1/2 limone spremuto, 2 spicchi di aglio, farina, sale e pepe
Sgusciare i gamberoni e con uno stuzzicadente togliere il filamento scuro poi lavarli e asciugarli, infine passarli nella farina. In una padella mettere l’olio e l’aglio, che toglierete quando comincerà a diventare scuro. Versare i gamberi e farli rosolare da entrambi i lati, bagnate poi col cognac e fatelo evaporare, versate poi il vino e mescolate, continuate la cottura per 10 minuti. Un attimo prima di spegnere aggiungere il succo di limone. Servire in ciotole calde.